รู้หรือไม่การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ ควรกินอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เป็นที่ทราบกันดีว่าแหล่งพลังงานที่ใช้สำหรับการดำรงชีวิตอยู่ของทุกเผ่าพันธุ์ก็คืออาหาร ไม่ว่าสิ่งมีชีวิตนั้นจะเป็นสัตว์กินพืช สัตว์กินเนื้อ หรือสัตว์ที่สามารถกินได้ทั้งพืชและสัตว์อย่างมนุษย์แบบเรา ๆ ซึ่งอาหารที่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ร่างกายย่อมสามารถนำเอาไปใช้ได้อย่างเต็มที่ แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากการรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารอย่างครบถ้วนจะจำเป็นต่อร่างกายแล้ว เวลาในการรับประทานอาหารแต่ละมื้อในแต่ละวันก็สำคัญไม่แพ้กัน เราไปดูกันเลยดีกว่าเราควรที่จะรับประทานอาหารในแต่ละมื้อในช่วงเวลาใดกันแน่ และเป็นเพราะอะไร

มื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์เรา เพราะว่าตลอดทั้งวันเราจำเป็นจะต้องใช้พลังงานในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ดังนั้นหากเราพลาดการรับประทานอาหารช่วงมื้อเช้าเป็นประจำ นั่นอาจจะทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพของเราในระยะยาวได้ โดยทั่วไปแล้วตามหลักการเวลาที่เราควรรับประทานอาหารเช้า ควรจะอยู่ที่ราว ๆ ไม่เกิน 30 – 90 นาที หลังจากตื่นนอน หรือถ้าจะให้ชัดลงไปอีกก็คือ เราควรรับประทานอาหารเช้าช่วงเวลาประมาณ 07.00 – 09.00 น. สำหรับใครที่ไม่สะดวกอาจจะเลยเก้าโมงเช้ามาได้นิดหน่อย แต่อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วมื้อเช้าก็ไม่ควรที่จะเกินสิบโมงเช้าในแต่ละวัน และที่สำคัญเลยอย่างที่ใคร ๆ ก็คงทราบกันดีว่ามื้อเช้าเราสามารถทานได้ปริมาณมากโดยที่ไม่ต้องกลัวอ้วนแต่อย่างใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเน้นสารอาหารที่ให้พลังงานอย่างคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เพื่อให้มั่นใจได้ว่าตลอดทั้งวันนั้นเราจะมีพลังงานเหลือเฟือไว้ใช้ทำกิจกรรมที่ต้องทำ และที่สำคัญเลยหากใครเคยรู้เรื่องนาฬิกาชีวิตมาก่อน ก็คงพอจะทราบได้ว่า ช่วงเวลา 07.00 – 09.00 น. นั้นเป็นช่วงเวลาที่ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่จึงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้านั่นเอง

มื้อเที่ยง หรือมื้อกลางวัน เป็นมื้ออาหารที่ควรจะต้องรับประทานให้ห่างจากมือแรกของวันไปไม่ต่ำกว่า 4 ชั่วโมง โดยปกติทั่วไปแล้วนั้น เวลาที่เหมาะที่สุดที่ควรจะรับประทานอาหารกลางวันก็คือช่วงเวลาประมาณ 12.45 น. แต่สำหรับบางคนที่อาจจะจัดสรรเวลาให้รับประทานอาหารเที่ยงตามเวลานี้ไม่ได้ อาจจะด้วยสาเหตุเรื่องงาน หรืออื่น ๆ ก็ควรที่จะพยายามรับประทานมือเที่ยงช้าที่สุดให้อยู่ในช่วงเวลาประมาณไม่เกิน 16.00 น. เนื่องจากว่าหากรับประทานช้าไปกว่านี้ อาจจะทำให้การรับประทานอาหารในมื้อถัดไปซึ่งก็คือมื้อเย็นล่าช้าออกไปอีก จนอาจกลายเป็นมื้อดึกก่อนนอน ซึ่งไม่ควรเป็นอย่างยิ่ง เพราะไม่ดีต่อระบบย่อยอาหารของร่างกายมาก ๆ

มื้อเย็น สำหรับมื้อสุดท้ายของวันนั้น ควรรับประทานที่ช่วงเวลาประมาณ 18.00 – 19.00 น. เนื่องจากว่าช่วงเวลาดังกล่าวเป็นช่วงเวลาที่ห่างจากมื้อกลางวันมาแล้วอย่างน้อย ๆ 4 ชั่วโมง เนื่องจากว่าการทำงานของระบบย่อยในกระเพาะอาหารนั้นจะใช้เวลาในการย่อยสารอาหารประเภทโปรตีนประมาณ 4 ชั่วโมง ดังนั้นการเว้นระยะเวลาในการรับประทานจากมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น จนกระทั่งเข้านอนนั้น ควรเป็นช่วงละ 4 ชั่วโมง ถูกต้องเหมาะสมกับกลไกการทำงานของร่างกายมากที่สุด

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ต้องระวังสำหรับสาว ๆ บางคนที่อาจจะคิดว่าการเลือกรับประทานอาหารแค่เพียงมื้อเช้ากับมื้อเที่ยงเพียงพอแล้ว โดยงดรับประทานมื้อเย็นเพื่อเป็นการลดน้ำหนัก เพราะอันที่จริงแล้วที่ถูกที่สุดคือเราควรรับประทานอาหารให้ครบสามมื้อต่อวัน เพียงแต่ว่าเราควรเลือกรับประทานอาหารที่ให้สารอาหารต่างประเภท ในปริมาณที่มากน้อย ต่างเวลากันเท่านั้นเอง เพื่อให้การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายนั่นเอง

เครดิตภาพ: https://pixabay.com/photos/platter-food-delicious-food-2009590/